O cominho preto é amplamente utilizado na culinária. Mas poucos sabem que também é usado na medicina tradicional e na cosmetologia, porque tem muitos efeitos benéficos no corpo.
Qual é a aparência do cominho preto?
As sementes de cominho preto também podem ser encontradas sob o nome de sementeira preta. Este é um anual, classificado como uma família de botões de ouro. Seu caule cresce de 10 a 40 cm e durante a floração, de maio a julho, floresce com pequenas flores de cor branca ou azulada. Em agosto, são formadas frutas em forma de caixa contendo sementes.
Eles são pequenos, pretos com uma superfície áspera. Seu comprimento é de 1,5 a 3 mm. Eles parecem quase o mesmo com sementes de cebola. São as sementes usadas nos alimentos como tempero. Eles têm um aroma acentuado e sabor picante, remanescente de uma mistura de cebola, pimenta do reino e orégano.
Você sabe Desde 1959, cerca de 200 estudos foram realizados com sementes de cominho pretas, como resultado das quais foi provado que estimula a glândula timo, aumentando assim as defesas do organismo contra doenças.
Composição quimica do produto
As sementes de cominho têm uma composição química rica, representada por vitaminas, macro e microelementos, ácidos orgânicos.
Vitaminas
Um conjunto quase completo de todas as vitaminas conhecidas foi encontrado nas sementes de cominho: A, beta-caroteno, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, D, E.
O Spice é enriquecido com esses macro e microelementos:
Macronutrientes: | Oligoelementos: |
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Conteúdo calórico e BJU
O valor nutricional de 100 g de sementes pode ser encontrado na tabela:
calorias | 333 kcal |
esquilos | 19,8 g |
gorduras | 14,6 g |
carboidratos | 11,9 g |
Propriedades das plantas para o corpo humano
Sementes e óleo têm efeitos benéficos e prejudiciais no corpo humano. Além disso, há uma categoria de pessoas a quem esse tempero é categoricamente contra-indicado.
Benefício
- Quando usado com moderação ou em medicamentos, o cominho é capaz de afetar o corpo da seguinte maneira:
- fortalecer o sistema imunológico;
- aliviar a dor;
- ajude tranquilamente nos nervos;
- efeito benéfico na digestão;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
- normalizar a pressão sanguínea;
- acelerar o metabolismo;
- normalizar o sono;
- afetar positivamente a condição da pele, cabelos, unhas;
- estabelecer o sistema circulatório;
- livrar-se do mau hálito;
- estabelecer equilíbrio hormonal;
- remover parasitas;
- tem um efeito antioxidante;
- aumentar a quantidade de leite materno;
- aliviar o inchaço.
Você sabe Ao escavar a tumba de Tutancâmon, entre as coisas enterradas com ele, foram descobertas garrafas de óleo de cominho preto, o que indubitavelmente indica a importância desse produto naqueles dias. Os antigos egípcios chamavam de "fantasma".
Prejudicar
Se as sementes de cominho são usadas de maneira inadequada, em quantidades excessivas, existe o risco de desenvolver problemas de saúde, como indigestão, tontura, náusea e alergia. Na presença de intolerância, pode ocorrer edema do trato respiratório.
- É estritamente proibido usar este produto para pessoas que se enquadram nas seguintes categorias:
- Grávida
- crianças menores de 6 anos;
- diagnosticado com gastrite com alta acidez, diabetes mellitus, doença biliar, tromboflebite, doença arterial coronariana e diabetes;
- alérgico ao produto;
- que tiveram um ataque cardíaco, transplante de órgãos.
Importante! Um adulto saudável pode comer até 25 g de sementes de cominho por dia (4-5 colheres de chá). Crianças com mais de 6 anos de idade podem consumir até 10 g (2 colheres de chá).
Campos de aplicação
Desde os tempos antigos, o cominho tem sido usado para melhorar o sabor dos pratos culinários, bem como para a preparação de produtos médicos e cosméticos.
É adicionado a saladas, pratos líquidos, acompanhamentos, assados, bebidas, picles e alimentos em conserva. O cominho é um dos ingredientes de misturas populares de temperos como Curry, Garam Masala.
Na cosmetologia doméstica, as sementes e o óleo de cominho preto são usados para eliminar o brilho oleoso, livrar-se da inflamação e do problema de poros dilatados e erupções cutâneas. Quando aplicada ao couro cabeludo, as decocções das sementes podem remover a seborreia oleosa, tornando-as mais fortes.O óleo de cominho preto é amplamente utilizado não apenas em casa, mas também em cosmetologia profissional
Os curandeiros tradicionais preparam produtos curativos de especiarias para eliminar vermes, resolver o problema do excesso de peso, melhorar a digestão, livrar-se da flatulência, cólicas, tosse, aliviar a dor menstrual, normalizar hormônios, aliviar a cistite, o jade e outros problemas renais . As mulheres são incentivadas a usar sementes e óleo para infertilidade e doenças do sistema reprodutivo.
Importante! Para liberar os óleos essenciais das sementes e, assim, revelar toda a riqueza do sabor do tempero, é necessário, antes de adicioná-lo ao prato, aquecê-lo em uma frigideira seca.
Assim, o cominho preto é um tempero útil amplamente utilizado na culinária, que tem vários efeitos benéficos no corpo humano. Além de receitas culinárias, também é usado para se livrar de várias falhas cosméticas e problemas de saúde.