Se você tiver mais melancias do que pode comer por cinco dias, é melhor guardá-las no freezer e com uma quantidade muito grande - faça os preparativos para o inverno. A geléia deliciosa é preparada a partir da polpa de melancia, em conserva inteira e fatias, congeladas em um estado sólido e muito mais. Sobre maneiras simples de preservar as melancias, as melhores receitas para donas de casa com fotos, leia passo a passo mais adiante no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
A colheita de melancia começa no verão e continua até o início do outono. Para conservas, são escolhidos espécimes bonitos, maduros, suculentos, mas não maduros. Descarte imaturos, rachados, danificados por doenças ou com manchas obscuras. Eles são bem lavados. Ações adicionais dependerão da receita específica.
Somente a carne é extraída das bagas, deixando a crosta inteira para geléia, sal integral e os pedaços são usados em sobremesas e outras guloseimas caseiras. Nem todos os autores insistem na necessidade de descascar a fruta da crosta, mas é melhor fazer isso. É necessário cortar cerca de 5 mm, pois esta é uma peça muito difícil.
Receitas para a colheita de melancia em conserva para o inverno nos bancos
Entre as maneiras possíveis de preservar as cabaças, a principal é a decapagem. A melancia aromática salgada não será pior do que os pepinos tradicionais. No inverno, marmelada ou marmelada também será útil, maravilhosa como produto separado e usada para fazer bolos de frutas incomuns. Fatias congeladas irão decorar coquetéis ou são adequadas para saladas.
Com a adição de gelatina e vinho, você pode cozinhar geléia de melancia. É derramado em uma casca de uma baga e servido à mesa. Você também pode fazer um smoothie de melancia e banana, mas precisa beber fresco. Esses produtos não podem ser armazenados por muito tempo.
Você sabe A maior melancia do mundo foi cultivada por Chris Kent, um agricultor do Tennessee. Esta baga grande pesava 159 kg. O recorde foi gravado pelo Guinness Book of Records em 2013 no festival de abóbora nos Estados Unidos.
Se você enrolar geleia com a adição de fatias de laranja, as crianças vão gostar e serão perfeitamente preservadas. Sobre o gosto delicado dele, você pode dizer com segurança "lamber os dedos". No verão, você pode preservar o mel de melancia, lembrando uma confusa espessa. Para fazer isso, separe e ferva a carne, obtendo uma massa homogênea. Diferirá do mel âmbar comum em um tom de café mais saturado, mas não produzirá nenhum sabor.
Receita clássica em frascos
Melancia enlatada com vinagre parece tomate. Tem um maravilhoso sabor agridoce. Crunches perfeitamente e é apropriado para o uso como um lanche de inverno separado. Este rolo é preparado usando o método de fundição tripla.
1 lata de 3 l2 h
Valor energético por 100 g:
Lave os frascos com refrigerante e esterilize. Corte a melancia lavada em fatias, retire a casca (cerca de 5 mm de espessura). Ossos podem ser removidos ou deixados. Coloque as peças em potes preparados.
Prepare os temperos. Isso pode ser canela, pimenta, folhas de louro, cravo e outras ervas. Ferva a água e encha-a com o conteúdo da lata. Cover. Deixe por 20–25 minutos.
Escorra a água da lata. Ferva e despeje sobre a marinada novamente. Deixe por 20 minutos.
Escorra a marinada na panela. Adicione temperos ao pote. Adicione sal, açúcar e vinagre à marinada e cozinhe por 5 minutos.
Despeje a marinada fervente. Feche a tampa e feche. Enrole o produto com um cobertor até esfriar.
Lave os frascos com refrigerante e esterilize. Corte a melancia lavada em fatias, retire a casca (cerca de 5 mm de espessura). Ossos podem ser removidos ou deixados. Coloque as peças em potes preparados.
Prepare os temperos. Isso pode ser canela, pimenta, folhas de louro, cravo e outras ervas. Ferva a água e encha-a com o conteúdo da lata. Cover. Deixe por 20–25 minutos.
Escorra a água da lata. Ferva e despeje sobre a marinada novamente. Deixe por 20 minutos.
Escorra a marinada na panela. Adicione temperos ao pote. Adicione sal, açúcar e vinagre à marinada e cozinhe por 5 minutos.
Despeje a marinada fervente. Feche a tampa e feche. Enrole o produto com um cobertor até esfriar.Receita de vídeo
Receita clássica em latas Receita em vídeo: Receita clássica em latas
Para lanches salgados, é recomendável usar melancias com polpa rosa. Eles são menos quebradiços. Após a salga, terão um sabor agridoce mais harmonioso. Você sempre pode tentar substituir o vinagre pelo suco de limão, se não gostar muito do sabor. Vai demorar cerca de 1,5 colheres de sopa por frasco.
Sem esterilização, eles são sempre preparados de acordo com o método de vazamento. Esta receita é considerada um clássico, porque serve de base para outras receitas. Eles diferem em um conjunto de especiarias e, nesse sentido, o vinagre pode ser substituído por 1,5 colheres de chá de ácido cítrico para cada frasco.
Importante! A melancia em conserva pode ser consumida em um mês. Mas quanto mais longa a marinada, mais intenso será o sabor.
Com alho e mel
O alho com mel é considerado um medicamento bem selecionado que apoia o sistema imunológico, combate doenças infecciosas, normaliza a capacidade de trabalho e o humor e também melhora o sistema digestivo. O uso desses ingredientes em melancias em conserva enriquece sua colheita com substâncias biologicamente ativas úteis.
82 horas
Valor energético por 100 g:
- As latas são cuidadosamente lavadas e esterilizadas.
- As tampas também são esterilizadas por 2 minutos.
- Lave a melancia.
- Corte em pedaços médios. O alho também é cortado em pedaços pequenos.
- Empilhe os legumes preparados em potes.
- Água fervente é preparada e uma melancia é derramada com ela. Espere 10-15 minutos.
- Despeje o recheio na panela. Sal é adicionado lá, querida. Ferva.
- Mais uma vez, despeje a marinada.
- Prepare uma panela para esterilização.
- No fundo, havia uma grade especial.
- Defina bancos. Esterilizado por 20 minutos.
- Retire do esterilizador e aperte as tampas.
- Os bancos abrem as tampas. E saiu para o resfriamento do ar.
Com aspirina
Sendo um antibiótico, a aspirina destrói patógenos. E essa propriedade permite que você a use em rodadas para o inverno. As amantes observam que a marinada preparada com seu uso permanecerá transparente e não passeará.
Lata de 3 litros 2 horas
Valor energético por 100 g:
- As latas são cuidadosamente lavadas e esterilizadas. As tampas estão fervendo.
- Lave a melancia. A parte verde da crosta é cortada.
- Corte em pedaços.
- Empilhados em frascos.
- Prepare água fervente e encha-os com espaços em branco. Suportar até 10-15 minutos.
- Despeje a marinada na panela. Sal e açúcar são adicionados. Deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos.
- Despeje em uma jarra e adicione aspirina lá.
- Entupir. Ligue as tampas. Cubra com um cobertor ou toalha até esfriar.
Importante! A Organização Mundial da Saúde não recomenda o uso de ácido salicílico nos alimentos devido aos seus efeitos negativos no organismo. Com o uso prolongado, esta substância forma compostos tóxicos no organismo.
Armazenamento doméstico
Mantenha a conservação longe da luz solar direta.. A temperatura de armazenamento desejada não é superior a + 5 ° C. Mas na maioria dos apartamentos da cidade isso não é possível, portanto, você pode deixar a conservação na varanda ou na despensa. A melhor parte do depósito para preservação é aquela que fica de frente para o lado norte. Aqui, a temperatura do ar será sempre menor do que em outras partes da sala.
Melancia não é apenas saborosa, mas também saudável. É uma fonte de vitaminas e minerais úteis, é capaz de quebrar pedras nos rins e reduzir a dor nas doenças renais. Também afeta a normalização da pressão, o trabalho do músculo cardíaco e a visão. Devido ao seu baixo teor calórico, também pode ser usado por quem segue uma dieta para perda de peso; portanto, tente fechar vários frascos deste delicioso produto para o inverno.
