O cereal mais popular na Terra tem sido e continua sendo o trigo, tanto na primavera quanto no inverno. O trigo de inverno tem um alto valor nutricional e excelente sabor e contém um grande número de substâncias necessárias para o pleno funcionamento do corpo humano.

O que é trigo de inverno

O trigo de inverno é um cereal anual que é semeado "sob a neve" antes do início do tempo frio. Os cientistas não podem dizer exatamente quantos anos essa cultura é, mas o cereal é difundido na Europa, Ásia, América do Norte e do Sul e até na África.

A planta contém substâncias que podem satisfazer as necessidades diárias de uma pessoa:

• Vitaminas do complexo B;
• vitamina PP;
• Vitamina E
• caroteno;
• ergosterol;
• proteínas;
• gorduras
• amido.

Você sabe O trigo de inverno tem uma importante qualidade agrícola - melhora a rotação das culturas, sendo um excelente precursor para outras culturas.

Na indústria e na agricultura, não apenas as sementes desta planta, mas também os resíduos secundários, por exemplo, farelo e palha, usados ​​como cama e ração animal, foram amplamente utilizados. Além disso, com base no farelo de trigo, são preparados alimentos compostos para aves, bovinos e bovinos de pequeno porte, e itens de interior e bolsas, chapéus e tapetes ecológicos são criados a partir da palha.

A diferença entre trigo de inverno e primavera

O trigo de inverno difere do trigo de primavera em primeiro lugar em termos de semeadura e colheita. Assim, as variedades de primavera são semeadas na primavera, enquanto o momento da semeadura das culturas de inverno, dependendo da região, cai no final do verão ou na primeira metade do outono.

Você sabe Em um dos museus suíços, um antigo pedaço de pão petrificado é armazenado, que, segundo os cientistas, foi assado 6 mil anos atrás.

Além disso, as variedades de inverno são caracterizadas por alta produtividade e maior suscetibilidade a doenças. Se falarmos sobre a qualidade do grão, o teor de proteína no cereal de inverno é maior do que no parente da primavera.

História de origem e cultivo

Não se sabe exatamente onde as variedades de trigo de inverno apareceram pela primeira vez. As primeiras cultivares deste cereal apareceram pela primeira vez na Ásia e no sudeste da Turquia, espalhando-se gradualmente para a Europa. Os historiadores afirmam que o trigo, como cultura agrária, começou a crescer novamente no VIII milênio aC. e As primeiras variedades foram criadas com espelta de trigo selvagem, que cresce em todos os lugares.

Sabe-se que na Rússia o trigo de inverno foi cultivado muito antes da revolução de 1917. No entanto, foi cultivado apenas nas regiões sul. Atualmente, com o advento de variedades híbridas resistentes à geada e à seca, bem como à maioria das doenças, a cultura é cultivada no sul do país e na zona central, e até nos Urais do sul.

Descrição botânica da planta

O trigo de inverno é uma planta herbácea de cereais anual que pode atingir até 150 cm de altura.O caule é um canudo oco com paredes finas ou espessadas, dependendo da variedade. A cor da haste pode variar de amarelo-branco a roxo. As folhas da planta são lineares, planas, com uma largura de 3 a 20 mm. Tipo de sistema radicular do trigo - fibroso.

I - soletrado: 1 - pico amadurecido. II - trigo mole (espinhoso): 2 - espiga amadurecida na lateral; 3 - uma orelha no lado da frente; 4-5 - semente de trigo mole. III - 6 - espiga de trigo mole e sem decomposição; 7 é uma seção de um grão de trigo mole. IV - trigo duro: 8 - orelha no lado; 9 - uma orelha no lado da frente; 10 e 11 - grãos; 12 é uma seção de um grão de trigo duro. V - a estrutura do trigo mole: 13 - parte da folha com a língua e as orelhas; 14 - espiguetas com duas escamas e cinco flores; 15 - escamas florais internas com pilão, três estames, dois filmes - lódulos, 16 - ovário após a fertilização; 17 - haste de espiga e duas espiguetas na lateral; 18 é o mesmo da frente.

As sementes são coletadas em inflorescências, que são um espigão complexo, com espiguetas dispostas em duas fileiras. O fruto da planta é um grão nu ou membranoso com um sulco longitudinal óbvio, que é fixado ao ouvido com a ajuda de escamas floridas. A cor do grão varia de branco a vermelho.

Variedades de trigo de inverno

As variedades de trigo de inverno podem ser divididas em duas categorias:

1. Sólido. As sementes de tais plantas contêm uma pequena quantidade de amido, mas muito glúten, motivo pelo qual são amplamente utilizadas na produção todos os tipos de massas.
2. Suave. A partir de grãos de variedades macias obtidos farinha de cozimento da mais alta qualidade da melhor moagem. Há pouco glúten, mas uma grande dose de amido, o que torna o produto indispensável para a produção de produtos de confeitaria, bem como todos os tipos de panificação.

Até o momento, um grande número de variedades de trigo de inverno foi produzido, levando em consideração as características da região de cultivo:

1. Das variedades moles podem ser chamadas Nemchinovskaya-57. Essa cultura é cultivada nas regiões de Tula e Moscou. É resistente ao calor, geadas e alojamento do caule, além de apresentar boa imunidade a algumas doenças fúngicas. A produtividade média do Nemchinovskaya-57 é de 34 kg / ha.
2. Cultivar de trigo de inverno criado para cultivo na região norte do Cáucaso Don-105. Esta planta tolera seca severa, não mente e não desmorona. Além disso, é bastante resistente ao gelo. O rendimento médio desta variedade é de 43 kg / ha.
3. Além disso, a variedade é popular na região norte do Cáucaso. Bezostaya-1. Ele tolera calor, geadas suaves e tem uma resistência média a alojar, ao mesmo tempo, a variedade é suscetível a doenças fúngicas. Produtividade Bezostoy-1 é de cerca de 40 kg / ha.
4. Para o cultivo nas regiões oeste da Sibéria e Ural, bem como no noroeste e no centro do país, os especialistas desenvolveram uma variedade de trigo de inverno no meio da temporada Mironovskaya-808. Essa cultura tolera geadas, é resistente a condições áridas, mas pode ser afetada pela ferrugem marrom. O rendimento médio de cereais é de 50 c / ha.
5. Nas mesmas regiões, você pode cultivar uma variedade resistente ao inverno Moskovskaya-39. Este trigo tolera geadas e uma leve seca.
6. Nas regiões da Terra Não-Negra, na região de Moscou e no meio do Volga, os agricultores cultivam variedades de trigo de inverno Galina. Essa é uma das variedades de alto rendimento, cuja colheita média pode ser de 70 kg / ha. Apresenta excelente resistência ao inverno, tolera a seca e praticamente não é suscetível a doenças.
7. Para os agricultores do Kuban e regiões do Don Norte, os criadores criaram uma variedade de inverno de alto rendimento Agosto. Possui excelente resistência ao gelo e tolera geadas no final da primavera. Pode produzir cerca de 80 kg / ha.
8. Se falamos de variedades duras de trigo de inverno, então uma das mais populares pode ser chamada Ágata Donskoy. Essa variedade é recomendada para o cultivo na região norte do Cáucaso, bem como nas regiões do Baixo Volga da Rússia. É caracterizada por excelente resistência a doenças, alta tolerância à seca e também é capaz de tolerar geadas moderadas. A produtividade da variedade chega a 86 c / ha.
9. O trigo de inverno duro é bastante comum entre os agricultores. Donchanka. É recomendado para cultivo na região de Rostov e pertence a variedades do meio do início. O rendimento médio de Donchanka não é muito alto e chega a cerca de 38 kg / ha, mas isso é compensado pela boa tolerância à seca da safra e pela resistência ao alojamento. Entre as deficiências pode ser chamada a suscetibilidade da variedade a doenças de cereais.
10. Outra subespécie sólida de cereal de inverno é Leukurum-21. Os especialistas recomendam o cultivo da variedade na região norte do Cáucaso. Este cereal tem excelente rendimento (cerca de 100 kg / ha) e também possui excelente imunidade a doenças das folhas. É bastante resistente ao gelo e à seca.

Requisitos de crescimento

Para obter uma boa colheita de trigo de inverno, você precisa seguir a tecnologia de seu cultivo. Este cereal é muito exigente na composição do solo e prefere terrenos férteis sem ervas daninhas. Solos pretos com um nível suficiente de umidade são ideais. Se você cultivar trigo na zona Não-Chernozem, o solo da floresta cinza, assim como os solos argilosos e levemente podzólicos, são adequados para isso. Além disso, o trigo de inverno não tolera zonas úmidas e planícies.

Você sabe A palavra "abundância" na Rússia antiga significava um campo de grãos com uma boa colheita.

As sementes da planta desta cultura começam a germinar mesmo a uma temperatura de + 1 ... + 2 ° C. No entanto, esse processo é extremamente lento, aguardando o aquecimento. Assim que o ar se aquece para +14 ... + 15 ° C, sujeito a umidade suficiente, brotos aparecem na superfície da terra dentro de uma semana.

A cultura não tolera a diferença entre as temperaturas diurna e noturna, principalmente no outono e no início da primavera, além de fortes geadas sem neve. Na primavera, a planta começa a se aglomerar quando a temperatura do ar atinge + 9 ... + 10 ° C. Ao esfriar, o perfilhamento para. O trigo também é pouco arbusto com seca severa.

Importante! O cereal é muito exigente com a umidade do solo, e o maior rendimento pode ser esperado em regiões onde esse número é de 70 a 75%.

Produtividade

A produtividade da cultura de inverno depende diretamente das condições de seu cultivo. Assim, em chernozems férteis com um clima bastante ameno, você pode contar com taxas recordes. No caso de anomalias naturais, por exemplo, quando a temperatura do ar cai abaixo de -18 ° C e não há cobertura de neve, o trigo pode morrer completamente.

O mesmo se aplica à seca do verão, quando a temperatura sobe acima de + 38 ° C e o solo seca. Nesse caso, a colheita também pode morrer. Nesse caso, a rega de alta qualidade ajudará a salvar a situação e a aplicação oportuna de fertilizantes ajudará a aumentar a qualidade do solo fértil.

Estágios de desenvolvimento

O trigo de inverno se desenvolve em várias etapas, cada uma das quais afeta diretamente a qualidade da colheita:

1. O estágio de emergência de mudas. Este período dura desde o aparecimento dos primeiros brotos até a queda de neve. Sob a neve, o trigo cai em uma espécie de hibernação e praticamente não cresce. Caso o cereal tenha caído sob a neve com duas ou três primeiras folhas, a fase das mudas continuará na primavera, depois que a neve derreter.
2. Estágio de perfilhamento. A cultura começa a se amontoar com a chegada do primeiro calor da primavera.
3. Entre no telefone. Este é o nome do processo de aparência na haste principal do primeiro nó. Normalmente, esse período começa um mês depois do início da vegetação da primavera.
4. Heading stage. Imediatamente o aparecimento de espiguetas nos brotos da planta.
5. Estágio de floração. 4-6 dias após o aparecimento de espigas jovens, elas florescem. Esse processo dura cerca de 7 dias, espalhando-se do fundo da espigueta para cima.
6. Estágio de amadurecimento. Após a formação das sementes, elas começam a perder gradualmente a umidade. Após 2 semanas, os grãos atingem a maturidade do leite, após a fase de cera e o tempo de maturação total, quando o trigo fica duro e a quantidade de umidade contida nele não excede 20%.

Tecnologia de semeadura

Um dos fatores mais importantes que afetam diretamente a germinação, a resistência do inverno, o crescimento e a produtividade de uma colheita é a semeadura adequada. É importante levar em consideração as previsões dos meteorologistas para a estação, os períodos de resfriamento e queda de neve, a quantidade de precipitação etc. Isso é necessário para calcular as datas de semeadura, porque o cereal deve ter tempo para subir e dissolver várias folhas e, ao mesmo tempo, não deve ser permitido que ela supere. Entre outras coisas, você precisa preparar adequadamente o solo para semear, fertilizar e tratar pragas.

Datas de semeadura e taxas de semeadura

As datas de semeadura são determinadas pelas condições climáticas da região. A temperatura ideal para o plantio de culturas de inverno é considerada a época em que a temperatura média diária é de + 14 ... + 15 ° C. Idealmente, o período total da vegetação de outono deve ser de 40 a 50 dias. Assim, nas regiões do sul, o trigo de inverno é semeado na segunda quinzena de setembro, enquanto na Rússia central esse tempo é transferido para o início do outono. Mais perto do norte, o período de semeadura cai na segunda quinzena de agosto.

Além disso, escolhendo o momento da semeadura, deve-se levar em consideração a composição e fertilidade do solo. Em solos pobres, a semeadura deve ser feita mais cedo e em chernozems - mais tarde, para que as plantas não cresçam mais no período de inverno.

Importante! A taxa média de semeadura é de 140–200 kg de grão por 1 ha. Mas houve casos em que o recorde de produtividade foi quebrado por culturas plantadas à taxa de 80–100 kg por 1 ha.

As taxas de semeadura dependem em grande parte do conteúdo de nutrientes no solo. As características da variedade também devem ser levadas em consideração, pois ao plantar espécies com pouca vegetação, a norma deve ser aumentada. Em terras férteis, o número de grãos por hectare deve ser reduzido, porque as substâncias benéficas contidas no solo estimularão o crescimento ativo das plantas. Nas terras empobrecidas, pelo contrário, engrossam as plantações para impedir que as ervas daninhas brotem, que são mal toleradas pelo trigo.

Maneiras

Existem várias maneiras de semear o trigo de inverno. Os mais populares são chamados métodos de linhas estreitas e cruzadas. As plantas semeadas por esses métodos são colocadas uniformemente no campo e desenvolvem o sistema radicular, além de serem caracterizadas pelo aumento da arbustividade.

Além disso, eles são caracterizados por excelente resistência ao gelo e alta produtividade. Isso se deve ao fato de que as culturas plantadas por métodos de linhas estreitas e cruzadas fecham-se muito rapidamente, não deixando chance de as ervas daninhas germinarem e também impedindo a evaporação da umidade do solo.

a-ordinário; banda b; dispersão; g - fila estreita; d - cruz; e - linha larga e pontilhada; fita amarela; h - aninhamento; e - quadrado aninhado; para - combinado; l - semeadura no pente; m - semear no jardim; semeadura em sulcos; semeadura em restolho

Profundidade

Se antes a profundidade de semeadura das culturas de inverno era de 5 a 10 cm, então, nos últimos anos, os especialistas deram recomendações ligeiramente diferentes. Eles estão associados ao cultivo de novas variedades mais adaptadas às condições climáticas. Atualmente, os agricultores semeiam trigo de inverno com profundidade não superior a 2-3 cm, o que proporciona boa germinação e amontoamento de sementes, além de proporcionar boa arbustividade.

Importante! Caso os primeiros sinais de acomodação apareçam, o campo é pulverizado com retardantes para retardar o crescimento da cultura e fortalecer o tecido do caule.

Cuidado

O tratamento com trigo no inverno começa a partir do momento em que o campo é preparado para a semeadura. Dependendo do grau de umidade do solo, é realizada imediatamente após a semeadura, a trituração ou a rolagem do solo com rolos de dentes retos. Antes da emergência, eles não permitem que a crosta e as pequenas ervas daninhas apareçam no solo. Para isso, são utilizadas grades leves e enxadas. Entre outras coisas, as colheitas de inverno requerem cobertura periódica com minerais e orgânicos.

Em caso de emergência de mudas de sinais de doenças ou parasitas, é realizada a pulverização com drogas apropriadas. Além disso, são tomadas medidas preventivas para controlar roedores, introduzindo água de amônia em tocas de camundongos ou colocando iscas.

Na primavera, depois que a neve derreteu, os campos de trigo de inverno foram novamente cultivados para remover ervas daninhas e mudas mortas. Áreas muito espessas também são atormentadas. Se muitas ervas daninhas apareceram no campo, os herbicidas são usados ​​para combatê-las. Além disso, não se esqueça das pragas, aos primeiros sinais de que inseticidas devem ser usados.

Rega e fertilizantes

O crescimento e a produtividade dos cereais dependem amplamente da composição do solo e da presença de nutrientes nele. Durante toda a estação de crescimento, o trigo precisa de fertilizantes minerais e orgânicos.Antes da semeadura, o nitrato de amônio deve ser introduzido no solo com base na norma de 30 kg / ha. Da próxima vez, a planta precisará de nitrogênio quando a fase de perfilhamento começar. Então a norma é de 35 a 40 kg / ha. Durante a formação do tubo, a seguinte dose de nitrogênio é aplicada: 60–75 kg / ha.

Importante! Os fertilizantes nitrogenados são aplicados apenas pelo método radicular ao solo umedecido adicionalmente. Caso contrário, a ingestão de cristais de fertilização nas folhas das plantas pode causar queimaduras graves.

Nada menos que o nitrogênio, o fósforo é necessário no inverno. O fertilizante à base de fósforo é aplicado no estágio de formação do tubo antes do início da floração. Este curativo fornece frutificação precoce, proteção contra envelhecimento prematuro e excelente qualidade dos grãos. O trigo também precisa de potássio. Os melhores períodos para a aplicação de fertilizantes à base de potássio são as fases de germinação e o início da formação do tubo. Para isso, a adubação sólida é dispersa na fase de preparação do campo para a semeadura.

Ao cultivar culturas em solos acidificados, é necessária uma nutrição adicional de cálcio para reduzir a acidez. Além disso, o cálcio aumenta a resistência das plantas a doenças e condições ambientais adversas.

O magnésio fornece o processo de fotossíntese completa, que afeta as condições gerais do trigo, e o enxofre é responsável pelo metabolismo das proteínas, o que afeta positivamente o crescimento da cultura. Além dos minerais, a cultura simplesmente precisa de matéria orgânica. Para isso, os agricultores usam amplamente esterco de galinha, esterco e húmus. Eles são introduzidos no solo ao arar a uma taxa de 25 a 30 t / ha.

O trigo de inverno se distingue pela sua exatidão na quantidade de umidade no solo. Portanto, antes da semeadura, é necessário garantir a norma do estreito do solo na quantidade de 1000 m³ / ha, levando em consideração a precipitação. Essa quantidade de umidade garantirá um bom desenvolvimento do sistema radicular, bem como uma vegetação completa da primavera. A chamada irrigação por carregamento de água é realizada antes de lavrar o campo cerca de uma semana antes da semeadura.

Com o início da primavera, a irrigação vegetativa começa com base no cálculo de um nível de umidade de 70 a 80%. Este indicador é especialmente importante durante o período em que a planta entra no tubo, a formação de uma orelha e o derramamento direto de grãos. A norma de irrigação da vegetação é de 600 a 800 m³ / ha.

Luta contra doenças, pragas e ervas daninhas

Ao escolher o método correto de semear o trigo de inverno e as normas de semeadura, a questão das ervas daninhas desaparece por si só, já que as raízes da planta crescem rapidamente juntas, formando uma barreira densa. Se as plantações são escassas, a erva daninha se rompe e cresce muito rapidamente, esgotando o solo. Nesse caso, para controlar ervas daninhas, são usados ​​herbicidas especiais que têm um efeito prejudicial no sistema radicular das ervas daninhas através das folhas.

Com doenças e pragas, a situação é muito mais complicada. O maior dano ao trigo é causado por todos os tipos de ferrugem, como amarelo, marrom e caule, além de manchas duras e empoeiradas, mofo na neve e podridão das raízes. Para combater doenças fúngicas das folhas, é utilizada uma solução de enxofre coloidal na proporção de 10 kg de enxofre diluído em 100 l de água por 1 ha de culturas.

Além de doenças, as colheitas de trigo no inverno também são afetadas por pragas, como insetos, besouros e minhocas. Os defensores da agricultura orgânica usam métodos biológicos para controlar pragas, por exemplo, usam comedores de ovos que podem destruir os parasitas.

Para destruição rápida, você pode usar produtos químicos, por exemplo, polinização de culturas com uma solução a 12% de pó de hexaclorano. A mesma preparação é usada para tratar sementes imediatamente antes da semeadura, com base no cálculo de 10 kg por 1 tonelada de grão.

Colheita

Existem duas maneiras de colher culturas de inverno:

• combinação direta;
• método bifásico separado.

O primeiro método é usado se o grão estiver totalmente maduro e as condições climáticas não interferirem na coleta. Este método permite minimizar os custos e, consequentemente, reduzir o custo da colheita. Ao mesmo tempo, o trigo mantém suas qualidades alimentares e de semeadura, e as perdas de grãos são mínimas.

Na prática, o segundo método separado, que consiste em dois estágios, é usado com mais frequência. Nesse caso, a colheita ocorre no estágio de amadurecimento de grãos de cera. Na primeira fase, a colheita é cortada em rolos e, após 5-7 dias, colhida por colheitadeiras. Ao mesmo tempo, as perdas de grãos são 5% mais altas do que com o método monofásico, mas esse método possibilita que as sementes amadureçam de maneira desigual e atinjam a maturidade total.

Após a debulha, a colheita é transportada para o elevador. Lá, com a ajuda de secadores e unidades de limpeza, é realizado o processamento pós-colheita de cereais, limpando a colheita de ervas daninhas e insetos. Lá, os grãos são calibrados e secos.

Regras de armazenamento

Para armazenamento do trigo de inverno, são utilizadas salas secas e bem ventiladas com temperatura do ar na faixa de +5 ... + 8 ° C. A umidade na sala deve estar em conformidade com a norma de 65 a 70%.

Importante! Antes de enviar a colheita para armazenamento, as instalações devem ser sujeitas a desinfecção obrigatória. O trigo deve ser misturado periodicamente para que o grão não apodreça ou superaqueça.

Parece a um simples leigo que cultivar trigo de inverno no campo é simples e não requer muito esforço. No entanto, isso não é tão fácil, porque a cultura requer cuidados e atenção constantes para obter um alto rendimento de grãos de alta qualidade.