Salada de cogumelos fritos e frango pode ser uma alternativa saudável e dietética às saladas comumente usadas, como o olivier. Preparar esse prato é bastante simples: não requer muito tempo e componentes. Depois de ler o material, você pode obter várias opções ao mesmo tempo como agradar os membros da família com uma deliciosa salada de carne.
Seleção e preparação de ingredientes
É muito importante abordar a escolha dos cogumelos: eles devem ser densos, frescos e sem manchas putrefativas na superfície dos chapéus e pernas. Antes de cozinhar, o produto deve ser embebido em água salgada por 2-3 horas e depois limpo de detritos e sujeira. Os legumes necessários para a salada também precisam ser lavados e bem limpos.
Você sabe Champignon é usado não apenas na indústria de alimentos, mas também em cosmetologia. Máscaras, loções e até xampus são feitos com eles.
Receitas de salada com peito de frango defumado e cogumelos
Existem várias variações da preparação de salada de carne com cogumelos. Ingredientes adicionais podem incluir nozes, feijão vermelho, ovos ou cenouras. Se desejado, os componentes também podem ser trocados se não forem do seu agrado ou causar uma reação alérgica.
Com cogumelos em conserva
2 20 minutos
champignon em conserva
450 g
molho de maionese (30% de gordura)
1 colher de sopa. eu
filé de frango defumado
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lave e descasque bem os vegetais crus. Depois disso, a cebola deve ser cortada em cubos pequenos e as cenouras devem ser raladas em um ralador médio.
- Abra um pote de cogumelos, drene completamente o líquido em que estão localizados, corte os cogumelos em fatias pequenas.
- Prepare uma fritura de cenoura e cebola em óleo vegetal. No final, adicione os cogumelos picados aos legumes e frite até dourar.
- Corte o frango em pequenas fatias ou cubos. Coloque em uma saladeira.
- Adicione ao assado de filé defumado, sal a gosto e maionese. Misture tudo bem.
Receita clássica
44 horas
óleo vegetal
1 colher de sopa. eu
peito de frango defumado
2 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne e os cogumelos em fatias pequenas.
- Dados cortados pepinos frescos, ovos, cenouras.
- Rale o queijo em um ralador fino (por conveniência, você pode colocá-lo no freezer por 10 a 15 minutos).
- Misture os cogumelos, frango, pepinos frescos, ovos, cenouras em uma tigela de salada.
- Usando um molde de metal, coloque a salada no prato. Envie na geladeira por 3 horas.
- Remova o formulário. Decore a salada com queijo ralado e caviar vermelho.
Importante! Ao cozinhar cenouras em coreano, você deve optar por vegetais de tamanho médio. Eles são os mais suculentos e deliciosos.
Com cenouras coreanas
213 horas
filé de frango defumado
150 g
especiarias (pimenta, sal, coentro, páprica)
provar
ovos cozidos
2 peças
verduras (salsa, endro)
ramo
Valor nutricional por 100 g:
- Cozinhe as cenouras em coreano com antecedência, pois elas devem ser infundidas na geladeira. Para fazer isso, rale com um ralador especial, misture com sal, açúcar. Adicione o alho picado, o óleo vegetal aquecido, o vinagre de mesa (1 colher de sopa) e as especiarias à mistura. Mexa, aperte as cenouras com as mãos para que comece o suco. Despeje em um recipiente e leve à geladeira por 6-7 horas.
- Corte a cebola em rodelas e deixe marinar por meia hora (3 colheres de sopa. L de vinagre em 50 ml de água).
- Corte os ovos em fatias finas e coloque no fundo da saladeira. Lubrifique a camada com maionese.
- Moer os cogumelos em cubos, colocar na próxima camada, polvilhá-los com especiarias a gosto e untar com maionese.
- Coloque as cenouras em coreano, unte com maionese.
- Coloque o frango picado em fatias finas com a última camada.
- Envie a salada na geladeira durante a noite para imersão.
- Ao servir, vire delicadamente a saladeira em um prato largo para que a camada inferior com os ovos fique por cima. Decore com verduras.
Com cogumelos fritos, cebola e pepino
46,5 horas
ovos cozidos
7 peças
verduras (endro, salsa)
3-4 filiais
Valor nutricional por 100 g:
Prepare um molho para manchar camadas de salada. Para fazer isso, misture ovos ralados, maionese e pimenta.
Corte a carne em pedaços pequenos. Coloque uma camada em uma saladeira pré-revestida com película aderente. Unte o molho.
Espalhe pepinos e verduras em uma segunda camada. Unte o molho.
Frite os cogumelos e as cebolas em uma panela. Arrefecer os ingredientes acabados até a temperatura ambiente, deitar com a próxima camada. Unte o molho.
Envie a salada na geladeira por 6 horas. Pegue uma tigela de salada, vire delicadamente a mistura em um prato plano, removendo a película aderente. Decore a salada com as verduras restantes.
Prepare um molho para manchar camadas de salada. Para fazer isso, misture ovos ralados, maionese e pimenta.
Corte a carne em pedaços pequenos. Coloque uma camada em uma saladeira pré-revestida com película aderente. Unte o molho.
Espalhe pepinos e verduras em uma segunda camada. Unte o molho.
Frite os cogumelos e as cebolas em uma panela. Arrefecer os ingredientes acabados até a temperatura ambiente, deitar com a próxima camada. Unte o molho.
Envie a salada na geladeira por 6 horas. Pegue uma tigela de salada, vire delicadamente a mistura em um prato plano, removendo a película aderente. Decore a salada com as verduras restantes.Receita de vídeo
Você sabe Os primeiros champignons foram descobertos já há 1000 anos. Os italianos se tornaram os pioneiros em sua preparação.
Com ovos, queijo, legumes, nozes e pepinos
62 horas
frango defumado
250 g
sementes de romã
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne em cubos pequenos. Coloque a primeira camada em um anel de servir, unte com maionese.
- Corte em tiras pepinos, coloque em uma segunda camada, unte com maionese.
- Rale o queijo em um ralador médio, coloque na próxima camada e cubra novamente com maionese. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Frite os cogumelos em óleo vegetal. Quando esfriarem, arrume a próxima camada de salada e tempere com maionese.
- Rale as claras, coloque em uma camada densa, unte com maionese.
- Decore a salada com gemas de ovo raladas, romã e nozes picadas fritas em uma panela.
- Envie o prato na geladeira por uma hora e meia. Ao servir, remova o anel de metal.
Importante! Cogumelos frescos podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias a uma temperatura de + 4 ° C.
Com tomate e pimentão
63 horas
ovos cozidos
5 unid.
peito de frango defumado
350 g
Valor nutricional por 100 g:
- Moa e frite os cogumelos em óleo de girassol até dourar (7 minutos antes de cozinhar, adicione as pimentas e as cebolas picadas na panela). Sal, pimenta.
- Moer ovos e queijo usando um ralador médio. Misture-os com maionese em um recipiente separado. Adicione o alho picado à mistura.
- Corte o peito de frango em cubos pequenos.
- Coloque um molde de metal no prato. Coloque cogumelos, cebolas e pimentões dentro. Brasão esta camada com mistura de ovo e queijo.
- Espalhe o frango e unte-o generosamente.
- Decore a parte superior da salada com tomates em fatias finas.
- Coloque a salada na geladeira por 2 horas. Antes de servir, remova o formulário.
Com feijão vermelho
840 minutos
cogumelos enlatados
500 g
frango defumado
350 g
Cenouras coreanas
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Pique o frango finamente.
- Esmague os ovos em cubos.
- Despeje todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com creme de leite. Sal, se desejar.
- Envie a salada pronta na geladeira por meia hora.
Seguindo as instruções simples para preparar saladas à base de frango e cogumelos, você pode surpreender regularmente amigos e familiares com pratos interessantes. Esses lanches combinam bem com arroz ou purê de batatas, embora também possam atuar como um lanche independente.
