Depois de Paris e Marselha, uma fazenda de cogumelos apareceu em Avignon, onde a associação “Les jeunes pousses” acabou de abrir a primeira fazenda urbana de cogumelos.
Após um mês de cultivo, este evento foi marcado pela colheita. A associação cultiva cogumelos de ostra cinza, amarelo e rosa em grãos de café. Os cogumelos crescem em um porão pequeno e úmido no escuro, verticalmente em postes cheios de borra de café.
Os primeiros cogumelos aparecerão em apenas três dias. Assim, a empresa espera coletar de 200 a 250 kg. cogumelos por mês e vendê-los para as pessoas através de supermercados ou restaurantes.
Uma dúzia de proprietários de restaurantes já está interessada. Eles também fornecem café gratuito para os agricultores da cidade.
A Associação vê ainda mais perspectivas no projeto de uma fazenda urbana em uma cidade grande para "criar agricultura urbana, vibrante, educacional e fértil, para Avignon e seus habitantes".
Várias fazendas serão estabelecidas na cidade, o que permitirá aos moradores coletar frutas e verduras, sementes, ovos, mel, ervas e adubo.
Um projeto semelhante do Marcel, lançado em 2017, foi um grande sucesso: 100 kg. Os cogumelos orgânicos de ostra são produzidos por semana para mais de 30 clientes profissionais. Nós os encontramos no mapa de muitos restaurantes e balcões de vários supermercados da cidade.
