As pessoas modernas se tornaram mais responsáveis ​​por sua saúde, e isso significa - para a dieta. Um lugar especial é ocupado por cereais, que trazem muitos benefícios para o corpo humano. O trigo sarraceno é um dos produtos alimentares mais populares que combina propriedades benéficas, ótimo sabor e velocidade de cozimento. O principal é ser capaz de fazê-lo corretamente.

Possui trigo sarraceno cozido no vapor

O trigo mourisco pode ser fervido, temperado com manteiga ou leite, frito e cozido no vapor com água fervente. O último método é o mais econômico, porque você não precisa gastar energia extra, como ao cozinhar e fritar. Além disso, é o mais útil.

Você sabe Até médicos chineses antigos acreditavam que comer trigo sarraceno poderia prolongar a vida de uma pessoa e salvar nações inteiras.

Por que o cereal é cozido no vapor

O trigo sarraceno é útil de qualquer forma, mas nem sempre na mesma medida. Entre todos os métodos de preparação de trigo mourisco em alimentos, imersão ou vapor, é o mais benéfico para o corpo humano. Ao cozinhar a vapor, a composição química do produto se aproxima da composição dos cereais na forma bruta, a maioria dos minerais, vitaminas e outros nutrientes são preservados.Além disso, o uso regular de pratos de trigo sarraceno nesta forma pode ajudar a se livrar de muitos problemas de saúde.

O que é diferente de fervido

A maioria está acostumada a ferver este cereal. Pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar, como acompanhamento e separadamente. Somente recentemente muitos conscientemente começaram a preferir trigo mourisco cozido no vapor. A principal diferença entre um produto cozido no vapor e um produto cozido é a capacidade de manter os componentes úteis ao máximoque, quando cozidos no vapor, permanecem no cereal.

Importante! O processo de perda de nutrientes durante o tratamento térmico do trigo mourisco começa a uma temperatura de +40°C, após 20 minutos após o início do cozimento. Portanto, é recomendável cozinhá-lo por 5 minutos e deixar em infusão por uma hora.

A composição quantitativa de proteínas, gorduras, carboidratos, minerais e vitaminas ao ferver os grãos é reduzida em 4 ou mais vezes; ao cozinhar, esses indicadores diminuem um pouco ou permanecem no mesmo nível. Tudo isso faz do trigo mourisco cozido no vapor um bom auxiliar na perda de peso e no combate a muitas doenças.O trigo mourisco beneficia tanto o cozido quanto o vapor. Mas ainda há uma diferença. Ao cozinhar, o teor de fibras diminui de 25 a 30%, enquanto cozinha - diminui um pouco. O mesmo acontece com quase todas as substâncias benéficas que compõem o cereal. Portanto, podemos falar sobre os maiores benefícios do trigo cozido no vapor.

É possível comer cru

O uso de ovos crus na forma bruta afeta positivamente o estado do corpo. Possui um alto nível de nutrientes. Os carboidratos deste cereal nesta forma são absorvidos muito lentamente, devido aos quais a sensação de saciedade permanece por muito tempo.

• Eles recomendam esses cereais nesses casos:
• na presença de excesso de peso;
• com problemas no trato gastrointestinal, rins, fígado;
• diminuir o colesterol;
• aumentar a hemoglobina;
• melhorar o sistema imunológico;
• com edema;
• com aterosclerose.

Mas se o trigo mourisco é consumido cru e nem cozido no vapor, com o tempo, em vez de se beneficiar, você pode ter problemas de saúde.

Importante! O trigo sarraceno não contém glicose; portanto, por um longo tempo, você só pode usá-lo. A comida deve ser equilibrada. Na ausência de manifestações negativas, é melhor comer pratos regularmente, combinando com outros produtos úteis.

Composição quimica e KBZhU

As composições químicas do trigo mourisco na forma fervida e crua apresentam desvios significativos:

O trigo sarraceno também contém vitaminas B, aminoácidos (lisina, triptofano), amido, açúcar, ácidos orgânicos (oxálico, málico, cítrico, maleico), antocianinas.Além dos principais oligoelementos listados acima, o trigo sarraceno contém iodo, cobre, sódio, ferro, zinco, colina, selênio e ácido fólico, que fortalecem o sistema imunológico, o sistema nervoso e as paredes dos vasos sanguíneos, o cérebro e reduzem o risco de formação de tumores no corpo. O cereal contém muita fibra, seu volume é de 11 g por 100 g de produto.

Você sabe Almofadas cheias de casca de trigo sarraceno. Neles, o turista esqueceu a insônia e dormiu como um bebê.

A proporção de calorias, proteínas, gorduras e carboidratos (KBJU) trigo mourisco é uma porcentagem da norma em 100 g:

• teor calórico - 19,97%;
• proteínas - 13,55%
• gorduras - 4,85%
• carboidratos - 40,5%.

O índice glicêmico do trigo sarraceno é 45-50., fervido com sal, este indicador aumenta em 10 ou mais unidades.

Métodos de cozimento

O trigo mourisco com o valor nutricional máximo pode ser preparado de várias maneiras:

1. Um copo de cereal é bem lavado e derramado com dois copos de água fria à noite. De manhã, o prato estará totalmente preparado para comer. Eles obtêm um produto que é um pouco rígido, por isso pode não ser do gosto de todos.
2. O cereal é fabricado com água fervente quente, enquanto recebe uma porção de trigo sarraceno, que será mais agradável de comer, porque é mais parecido com o cozido.
3. Uma colher de sopa do núcleo é vertida com 100 ml de 1% de kefir durante a noite. O prato resultante se torna ainda mais útil devido à sua saturação com bactérias do leite azedo. Você pode adicionar suas frutas ou frutos secos favoritos. É melhor comer em 30 minutos. antes do café da manhã.
4. Os grãos são cozidos no vapor com água fervida em uma garrafa térmica. O tempo de cozimento a vapor é reduzido para 3-4 horas.A garrafa térmica deve ter um pescoço largo o suficiente para permitir que o produto acabado possa ser convenientemente removido.

Benefício e dano

Este cereal é um produto alimentar comum, mas muito útil, com propriedades únicas. Quanto mais é cozido, menos nutrientes permanecem nele. Portanto, recomenda-se comer este cereal sem cozinhar em intervalos regulares, respeitando todas as regras de sua preparação.

Importante! O trigo mourisco deve ser cozido no vapor à taxa de um dia, o produto não deve ser armazenado por mais tempo. Recomenda-se ser consumido fresco.

Se pelo menos uma vez por semana durante todo o dia comer apenas núcleo cozido no vapor, com o tempo, os depósitos de gordura diminuirão visivelmente, sentirá a leveza, o corpo começará o processo de limpeza de toxinas. E esta é a direção certa no caminho para curar o corpo inteiro.

• Os benefícios de comer trigo sarraceno na forma de vapor não demoram muito:
• cereais ricos em vitaminas e microelementos ajudarão a eliminar sua deficiência no organismo;
• a fibra contribui para a normalização do trato gastrointestinal;
• baixo índice glicêmico do produto ajudará você a se sentir bem com diabetes;
• ocorre normalização dos processos metabólicos no organismo, diminuem o peso corporal e a quantidade de excesso de gordura;
• a hemoglobina aumenta;
• a condição geral do corpo melhora com constante estresse físico e mental;
• os níveis de colesterol no sangue melhoram;
• os vasos sanguíneos são fortalecidos, a composição sanguínea é aprimorada e o sistema cardiovascular é fortalecido;
• há uma transformação da aparência da pele.

Os benefícios de comer sistematicamente o trigo sarraceno cozido no vapor são indubitavelmente grandes, mas o produto pode, em alguns casos, prejudicar o corpo:

• se o cereal não for cozido no vapor o suficiente, ele não será capaz de digerir normalmente;
• o abuso do produto pode afetar adversamente o trabalho dos órgãos internos;
• a ingestão prolongada e frequente de trigo sarraceno pode causar um distúrbio no sistema digestivo devido à presença de uma quantidade significativa de fibra no produto.

Contra-indicações

• Cozinhar trigo sarraceno tem contra-indicações:
• intolerância individual ao cereal;
• aumento da coagulação sanguínea;
• a presença de hipotensão;
• exacerbação de doenças do trato gastrointestinal e outros órgãos internos.

O trigo sarraceno cozido no vapor é um excelente produto dietético que pode ajudar com muitos problemas de saúde.

Importante! O período de gravidez e lactação é o momento em que você precisa prestar atenção especial à dieta e não comer trigo sarraceno, se puder causar uma reação negativa.

Mas ao comer esse cereal como alimento, você precisa saber quanto é permitido comer de cada vez, por que e quanto tempo isso pode ser feito, primeiro se familiarize com os métodos de cozimento e as possíveis consequências de comer cereais dessa forma.