O corpo humano funciona de maneira normal ao comer produtos naturais e de alta qualidade. Ovos de galinhas, em particular gema, são incluídos na dieta diária de muitas pessoas. Além disso, o conteúdo amarelo do ovo é usado na culinária, remédios e cosmetologia. Falaremos sobre seus benefícios e recursos de aplicativos no artigo.

Composição e teor calórico da gema de ovo

Um ovo de tamanho médio tem cinquenta gramas de peso, um terço do qual é gema - 1 pc. contém:

• 270 miligramas de proteína, que como porcentagem do peso é de 16%;
• 1,39 gramas de colesterol, igual a 0,8% em peso;
• 61 miligramas de carboidratos, que são 3,6% em peso;
• 451 miligramas de gordura - 26,5% em peso.

Um elemento importante da gema são os ácidos graxos, que estão contidos nessa proporção percentual:

• polissaturado - 18%
• monoinsaturado - 52%;
• saturado - 28%.

• Vitamina A - 1,26 mg;
• vitamina B6 - 0,37 mg;
• vitamina B12 - 6 mcg;
• Vitamina E6 - 3 mg;
• vitamina D - 5 mcg;
• riboflavina - 0,24 mg;
• folacina - 45 mcg;
• niacina - 0,34 mg;
• tiamina - 0,18 mg;
• ácido pantheônico - 3 mg;
• Biotina - 50 mcg.

O componente amarelo contém mais de cinquenta oligoelementos e outras substâncias úteis que são necessárias para o corpo humano, a saber:

• cálcio
• fósforo;
• ferro
• magnésio
• potássio
• Sódio
• cloro;
• enxofre;
• licitina;
• carotonóides;
• componentes lipídicos;
• complexo proteico.

• bruto - 352 quilocalorias;
• fervido - 223 quilocalorias;
• frito - 358 quilocalorias.

Também é importante notar que o teor calórico da gema é oito vezes maior que o teor calórico da proteína.

Efeito no corpo

Obviamente, o uso de ovos e gema em particular é útil para o corpo humano. Este produto é absorvido quase completamente e rapidamente fornece a todos os órgãos os minerais e vitaminas necessários. No entanto, você não deve abusar.

Portanto, um adulto não deve consumir mais de quatro unidades deste produto por dia. Para uma criança, o número semanal recomendado de ovos na dieta é calculado de acordo com a idade.

Portanto, as crianças devem comer duas a três vezes por semana:

• de seis meses a um ano - metade da gema;
• de um ano a três anos - meio ovo;
• de três a sete anos - um ovo;
• de sete a dezesseis anos - dois ovos.

É a parte amarela do ovo que dá aos bebês a primeira atração devido à sua fácil digestão e excelentes componentes nutricionais.

Benefício

Os cientistas ainda estão debatendo sobre qual parte do ovo é mais benéfica: gema ou proteína. Segundo a pesquisa, o primeiro contém significativamente mais componentes nutricionais e essenciais. Mas, ao mesmo tempo, contém colesterol e gorduras - esses são os componentes que provocam debates sobre os benefícios da gema.

No entanto, o corpo precisa dele por várias razões, a saber:

• A vitamina B12 adiciona vitalidade e energia;
• aumenta o apetite;
• colina promove metabolismo adequado no corpo;
• antioxidantes protegem o corpo do ambiente negativo no nível celular, previnem o envelhecimento;
• A vitamina A é necessária para a visão;
• é necessário fósforo para dentes e gengivas saudáveis;
• Os ácidos ômega-3 e -6 fortalecem o coração e os nervos;
• a melatonina é necessária para formar novas células;
• o colesterol ajuda a produzir hormônios, em particular a testosterona masculina;
• o componente antisclerótico lecitina nutre perfeitamente o tecido nervoso do cérebro;
• normaliza o funcionamento dos rins, fígado;
• regula a distribuição de gordura nos tecidos;
• melhora a memória;
• contribui para o desenvolvimento adequado do feto;
• A luteína no produto impede o desenvolvimento de cataratas e doenças oculares.

Importante! As gemas cruas só podem ser consumidas se você estiver suficientemente confiante no estado de saúde da galinha poedeira.

Danos e contra-indicações

Pessoas saudáveis ​​podem comer a parte amarela do ovo. A regra básica é não abusar.O produto pode ser perigoso devido aos seguintes componentes:

• gordo
• colesterol.

Segundo estudos, seu número permitido não é prejudicial ou, em casos raros, componentes prejudiciais determinam contra-indicações para o uso do componente considerado do ovo.

Deve ser usado com cautela em pessoas que:

• sofrem de problemas cardíacos, vasos sanguíneos;
• propenso a um aumento acentuado no colesterol;
• propenso a ganho de peso;
• são alérgicos ao produto descrito.

De que forma é melhor comer gema

Nutricionistas acreditam que a gema mais útil é sem tratamento. Deste ponto de vista, o produto mais útil em sua forma bruta, no entanto, existe o risco de infecção por bactérias nocivas, em particular salmonelas. Portanto, a melhor maneira de comer a gema é cozinhar ovos cozidos.

Um tratamento térmico curto mata bactérias nocivas, mas o conteúdo do ovo amarelo mantém suas propriedades benéficas. Se o frango estiver cozido até ficar totalmente cozido, a gema perde cerca da metade das substâncias mais úteis.

Você sabe Existem cascas de ovos com casca dupla e gema dupla.

O corpo é especialmente prejudicial à gema frita. Com este tratamento, o produto perde quase todos os seus benefícios e, ao mesmo tempo, são liberados agentes cancerígenos e gorduras trans prejudiciais à saúde.

Aplicação de gema de ovo

Este componente é usado quase diariamente, para diferentes necessidades. É utilizado separadamente e no fabrico de vários pratos. É também um ingrediente para a preparação de várias misturas nutricionais em cosmetologia, medicina.

Na cozinha

O conteúdo de ovos amarelos é usado em muitos pratos, a saber:

• como parte do recheio, funciona como um monte;
• é o principal em maionese, molhos;
• como componente da maioria dos tipos de produtos de farinha;
• dá ao prato assado um tom dourado se aplicado por cima;
• para fazer creme;
• em saladas;
• na preparação de sopas;

Você sabe Na Hungria, omelete preparado de cinco mil ovos pesando trezentos quilos.

• como base para alguns coquetéis alcoólicos.

Em cosmetologia

Devido à presença de muitas substâncias úteis na parte amarela do ovo, é utilizado com sucesso em cosmetologia. Como parte de uma variedade de máscaras, a gema ajuda a fortalecer a estrutura do cabelo, estimula seu crescimento, hidrata e amacia a pele do corpo.

Para cabelos

A gema nas máscaras capilares ajuda a evitar a seção transversal das pontas, o ressecamento excessivo do couro cabeludo e, inversamente, a liberação excessiva de gordura. É necessário se houver crescimento lento de pêlos e caspa. Com base neste componente em casa, você pode preparar muitas misturas, a seguir damos as receitas dos mais populares.

Para preparar uma máscara de gema para cabelos secos, você precisa tomar os seguintes ingredientes:

• uma gema;
• uma colher de chá de mel líquido;
• meia colher de chá de óleo de bardana.

Misture todos os componentes, aplique por uma hora no couro cabeludo e depois enxágue. A máscara elimina cabelos secos com o uso regular.

A mistura de mostarda e gema promove o crescimento do cabelo.

Para prepará-lo, você precisará de:

• uma gema;
• duas colheres de sopa de mostarda seca;
• uma colher e meia de açúcar;
• uma colher de chá de óleo de base;
• algumas gotas de óleo de alecrim e canela.

A máscara de gema de sal aumentará o crescimento dos cabelos, deixando-os bem arrumados, brilhantes.

Para prepará-lo, você precisa:

• duas gemas;
• uma colher de sopa de sal marinho.

Misture os componentes e aplique a mistura sobre as raízes do cabelo por vinte minutos, enxágüe com água.

Para o rosto

A gema é muito útil para áreas sensíveis da pele, especialmente o rosto, pescoço, mãos. Por si só ou como parte de máscaras, hidrata perfeitamente a pele, evita o ressecamento, alivia a pigmentação indesejada, descamação e geralmente dá à pele uma aparência saudável.

Recomenda-se que as máscaras sejam usadas uma ou duas vezes por semana e após doze procedimentos faça uma pausa. A seguir, descreveremos com mais detalhes algumas das misturas mais populares e fáceis de preparar.

Para preparar uma máscara nutritiva de gema e mel, você precisa:

• uma gema;
• duas colheres de chá de mel.

Misture tudo até um estado de espuma e aplique no rosto ou pescoço por quinze minutos e depois enxágue.

A próxima mistura hidratará perfeitamente a pele.Para ela, você precisará de:

• uma gema;
• duas colheres de chá de mel;
• uma colher de sopa de azeite.

Bata os dois primeiros componentes até formar espuma, adicione óleo, aplique no rosto ou pescoço por quinze minutos. Nas áreas problemáticas da pele, essa máscara pode ser aplicada todos os dias.

Uma excelente ferramenta para rejuvenescimento da pele é uma máscara de creme de gema. Com o uso regular, reduzirá o número de rugas, retardará o processo de envelhecimento.

Para ela, precisamos:

• uma gema;
• uma colher de sopa de creme fresco e pesado.

Misture bem os componentes, aplique no rosto por vinte minutos e enxágue.

Importante! Antes de usar a máscara de gema, verifique se ela não causa alergias. Para fazer isso, aplique um pouco de mistura em uma pequena área da pele e observe a reação do corpo. Se não houver prurido e vermelhidão dentro de quinze minutos, a ferramenta poderá ser usada.

Em medicina

Os cientistas médicos estão constantemente revelando cada vez mais novas propriedades das gemas de ovos. Assim, está provado que suas proteínas são convertidas no estômago e intestino e contribuem para a produção de peptídeos. Estes, por sua vez, contribuem para a normalização da pressão arterial.O componente amarelo do ovo é adicionado a várias pomadas. Com base nele, existe uma pomada eficaz para a psoríase. Se você misturar este produto com óleo de abóbora, uma excelente ferramenta será lançada para combater os vermes e evitá-los.

O uso e a preparação adequados da gema saturam o corpo com vitaminas e nutrientes. O principal é não exceder as normas diárias recomendadas por especialistas. O produto também será muito útil em cosmetologia doméstica.