O álamo rowan pertence a cogumelos comestíveis pouco conhecidos que dão frutos juntos em locais onde há plantações de álamo. O cogumelo é caracterizado por sabor marcante e composição biológica multifacetada, pela qual é amplamente utilizado na medicina. Como o homem da linha se parece, onde ele cresce e qual é o seu uso - mais adiante no artigo.

Onde o cogumelo cresce e como é o cogumelo?

Choupo Ryadovka, outro nome - maçarico, balconista, choupo - cogumelo condicionalmente comestível, que é um membro da família Ryadovkov, o gênero Ryadovok. A zona de maior distribuição é considerada a parte européia da Federação Russa, na Sibéria. Os cogumelos crescem em grandes colônias, principalmente sob choupos, em florestas de folha caduca onde predominam os álamos, nas áreas do parque, ao longo de plantações e clareiras da floresta..

A frutificação ocorre no período compreendido entre a segunda quinzena de agosto e o final de outubro. Os especialistas recomendam a coleta de cogumelos até que o chapéu seja aberto, porque neste momento a carne é bastante densa, não sujeita a ataques de vermes e insetos.

É lógico começar a descrição do topolivka com sua aparência. Como mostra a foto, o cogumelo tem um chapéu bastante grande, de 6 a 12 cm de diâmetro, que em uma idade jovem tem uma forma hemisférica, levemente convexa, com bordas de cor marrom-rosada dobradas para dentro. No processo de crescimento, a superfície da tampa é levemente endireitada, tornando-se mais carnuda. No tempo chuvoso, a superfície é coberta com muco.

O funcionário tem uma perna pequena e carnuda na forma de um cilindro. A estrutura é fibrosa, lisa, com uma camada escamosa e escamosa, branca com um leve tom de rosa ou marrom-rosado. A polpa é bastante macia, com textura carnuda, branca, caracterizada pela presença de um cheiro delicado de farinha.

Importante! O gosto do remo depende do tipo de árvore em que cresce. Se estiver embaixo do álamo, o sabor é delicado, agradável, sem amargura. Um cogumelo que cresce sob choupos pode ser amargo.

Ryadovka - agaricem que o pó de esporos amadurece dentro das placas - fino, bem adjacente um ao outro. Nos espécimes jovens, eles são brancos, nos mais velhos, marrom-rosa.

Álamo comestível ou não de rowan

Álamo Ryadovka pertence a cogumelos comestíveis da terceira categoria. Eles são adequados como produto alimentício, mas antes do consumo precisam de um determinado processamento. Os especialistas aconselham a lavar qualitativamente os cogumelos, mergulhá-los em água fria e fervê-los por 20 minutos (no mínimo). Esse tratamento térmico eliminará a amargura, se presente. Note-se que os cogumelos frescos se deterioram rapidamente, não estão sujeitos a armazenamento, portanto devem ser preparados imediatamente após serem colhidos.

Composição quimica

Pela composição química, o cogumelo álamo está próximo da carne. Ele contém um conjunto equilibrado de substâncias biológicas ativas e componentes minerais que têm um efeito positivo em todos os sistemas e órgãos do corpo humano.

• Existem vitaminas na caixa de areia:
• Grupo B - melhorar o funcionamento do sistema nervoso, estimular a atividade cerebral, reduzir os efeitos negativos do estresse, melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• Um - participa da regulação da síntese de proteínas, acelera os processos regenerativos nas células, tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema digestivo;
• PP - normaliza processos redox, participa de processos metabólicos, afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso;
• Com - fortalece o sistema imunológico, ativa as funções protetoras do corpo, ajuda a combater vírus e bactérias.

Você sabe Remo árvores são uma das poucas espécies florestais de cogumelos que são adequados para o cultivo em casa. Nesse caso, o método de cultivo é semelhante ao método de criação de champignon.

• A composição dos cogumelos é complementada com minerais, como:
• fósforo - necessário para o funcionamento normal do fígado e dos rins, fortalece o esmalte dos dentes, regula os níveis hormonais;
• selênio - protege as células dos efeitos nocivos dos radicais livres, serve como prevenção de doenças cardíacas, normaliza os níveis de colesterol;
• potássio - assegura o funcionamento normal do sistema nervoso, melhora o sistema cardiovascular, fortalece os vasos sanguíneos, os torna mais elásticos.

Além disso, nas séries das espécies descritas existem ácidos orgânicos - cítricos, tartáricos e oxálicos, enzimas que decompõem gorduras, proteínas naturais e gorduras.

Topolivka é um produto de baixa caloria, com apenas 20 kcal por 100 g de matéria-prima. Isso torna possível o uso do fungo na dieta e na perda de peso.

Propriedades úteis do cogumelo

As análises químicas das linhas e o estudo de sua composição biológica demonstraram que elas possuem uma ampla gama de propriedades curativas:

• antibacteriano;
• antivírus;
• imunoestimulador;
• anti-inflamatório.

• O uso sistemático do produto contribui para:
• limpar o corpo, livrar-se de toxinas, toxinas e substâncias nocivas;
• normalização do sistema digestivo;
• renovação e restauração de células hepáticas;
• cicatrização de feridas e úlceras;
• ativação das funções protetoras do corpo;
• rejuvenescimento da pele.

Cogumelos descritos Recomenda-se incluir diabéticos, pacientes com câncer, pessoas que sofrem de artrite e reumatismo, doenças do trato urinário, distúrbios nervosos na dieta. Além disso, o produto é de baixa caloria, por isso é ótimo para quem quer perder quilos extras.

Aplicação de Culinária

O choupo de rowan é adequado como refeição. Todos os métodos culinários de processamento são adequados para cozinhar cogumelos: eles são cozidos, fritos, cozidos, salgados e em conserva. Sob a influência de indicadores de alta temperatura, o topolivka assume uma cor cinza claro e um sabor agradável e rico em cogumelos.. Eles são idealmente combinados com cebola, batata, carne.

Existem muitas receitas diferentes para a preparação de seguidores. Os cozinheiros costumam combiná-los com arroz, trigo sarraceno e macarrão. Os vegetarianos usam o remo descrito em vez de carne. Para dar um sabor incomum ao prato tradicional de cogumelos, eles são combinados com vários vegetais, especiarias e especiarias.

Imediatamente antes do uso ou uso posterior, por exemplo, para salgar, é recomendável enxaguar cuidadosamente as fileiras várias vezes e ferver em água e sal por cerca de 15 a 20 minutos

Deve-se notar que amostras jovens e mais maduras são adequadas para alimentação. Também é permitido comer mesmo os cogumelos que derreteram sob a neve após o inverno.

Você sabe Na Itália, os rowans não produzem frutos no final do verão, mas no início da primavera. É por isso que o nome italiano de cogumelos se traduz como "sagüi".

Uso médico

As qualidades curativas da família do álamo são usadas com sucesso na medicina. As enzimas que compõem o fungo são usadas para fabricar antibióticos ativos no bacilo dos tubérculos.

• Além disso, capuzes, decocções e outros medicamentos à base de topolivka permitem:
• melhorar o apetite e acelerar os processos metabólicos;
• reduzir o nível de colesterol "ruim" no sangue;
• intensificar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• menor glicemia;
• estabilizar a pressão sanguínea.

Subtopolnik é matérias-primas indispensáveis ​​para a fabricação de antidiabéticos. A partir do micélio, os rowans produzem extratos que demonstram alta eficiência na luta contra o câncer, em particular o câncer de mama e cervical.

Possível dano do fungo

A caixa de areia, como qualquer outro cogumelo, é um produto "pesado" para o sistema digestivo, portanto antes do consumo precisar de tratamento térmico obrigatório. Cogumelos podem prejudicar o corpo humano se você não seguir as regras de uso e não levar em consideração as principais contra-indicações.

• Estes últimos incluem:
• crianças menores de 12 anos;
• tendência a reações alérgicas;
• intolerância individual ao produto;
• quaisquer doenças na fase aguda.

Com cautela e somente após consultar um médico, mulheres grávidas e mulheres durante a lactação podem comer cogumelos. Não é recomendável apreciar os presentes da floresta à noite ou com o estômago vazio. É estritamente proibido o uso de amostras brutas.

Importante! Espécimes venenosos têm uma perna mais fina, um chapéu com placas de cor cinza e a presença de um tubérculo de forma cônica no centro.

Se todas as regras acima forem observadas, a classificação e os arquivos não podem ser prejudiciais, mas há uma alta probabilidade de confundi-las com "parentes" não comestíveis ou venenosos. Para impedir que isso aconteça, você precisa saber exatamente como é o cogumelo e como ele difere dos outros.

O choupo rowan é um cogumelo maravilhoso e valioso, que tem uma ampla gama de efeitos benéficos e pode ser um medicamento eficaz para muitas doenças. A caixa de areia é de particular valor para as pessoas com tuberculose, pois tem a capacidade de suprimir o efeito negativo do bacilo de Koch. No entanto, antes de usar os presentes da floresta para fins terapêuticos, é imperativo consultar um médico.